沖縄そば (Soba) 🍜
沖繩そば (Soba)
翻譯過來是沖繩蕎麥麵或稱琉球麵，和拉麵是有分別的。
雖然日語的そば原指蕎麥或蕎麥麵條，但琉球麵條並不使用蕎麥，而是用小麥的麵粉加工。
沖繩そば (Soba)特別之處是很多自家製，不同的麵廠製法不論口感或粗幼都各有不同，連湯底味道都有分別。
必食推介 – 沖縄そば なかざ家
香濃的豬骨
湯底完全沒有油膩感
一次過品嚐三款豬肉，不只入味，鬆軟程度可以說是有入口溶化的感覺
餐牌內還有好幾款的選擇好味程度滿分，連湯都全喝下
營業時間：10：00-15：00 (逢星期一休息)
地址： 3 Chome-7-1 Kanagusuku, Naha, Okinawa 901-0155
https://www.instagram.com/nakazaya/
https://maps.app.goo.gl/qEUFGzZe5rsE7sQy5
人氣推介 – 南城市垣花そば
人氣 No.1 垣花そば (Soba) 湯底清清的，不濃味
厚切的三枚肉
自家製的豬軟骨
昆布和豆腐，有兩款麵供選配 (龜濱製麵所 或 西崎製麵所)
自家製的豬軟骨昆布和豆腐，有兩款麵供選配 (龜濱製麵所 或 西崎製麵所)麵條有點點綠綠的是艾草そば (西崎製麵所)口感軟些，另一款是細麵そば (龜濱製麵所)口感較彈牙
長壽推介 – 自家製麵もずくそばの店 くんなとぅ
日文”もずくMozuku”翻譯過來是水雲 / 海蘊 / 海雲，是一種海藻，擁有獨特的黏滑口感。 此獨特的黏滑感含有保護胃的褐藻素（Fucoidan）成分。根據日本九州大學的研究，褐藻素亦有抑制癌細胞和消炎的作用。其他研究亦指出褐藻素有抗氧化、抗菌、美肌和改善腸胃環境等功能。
沖繩”もずくMozuku”水雲較肥厚口感佳，在日本國內很受歡迎，是沖繩長壽食品之一。沖繩當地的水雲可以直接食用，也可以做成各種各樣的料理。水雲低卡路里，味道清爽，可搭配各種料理來食用。
奧武島又稱沖繩貓島
，位於南城市玉城的一個小島，透過一條長約100公尺的橋樑與沖繩本島相連。小島上遍布漁民出售漁獲的商店以及天婦羅餐廳。
，位於南城市玉城的一個小島，透過一條長約100公尺的橋樑與沖繩本島相連。小島上遍布漁民出售漁獲的商店以及天婦羅餐廳。自家製麵もずくそばの店 くんなとぅ 餐廳位於通往奧武島的大橋前，是一家應用沖繩”もずくMozuku”水雲製成的沖繩そば Soba蕎麥麵的熱門餐廳，所有”Mozuku Soba”套餐，都會附有水雲飯、水雲天婦羅、新鮮水雲、醋漬水雲、水雲果凍和飲品，新鮮水雲還可以無限量添加邊吃著邊看著海景，好味又滿足
餐廳位於通往奧武島的大橋前，是一家應用沖繩”もずくMozuku”水雲製成的沖繩そば Soba蕎麥麵的熱門餐廳，所有”Mozuku Soba”套餐，都會附有水雲飯、水雲天婦羅、新鮮水雲、醋漬水雲、水雲果凍和飲品，新鮮水雲還可以無限量添加邊吃著邊看著海景，好味又滿足網址：https://www.mozuku-soba.com/
營業時間：星期一至六 11:00～16:00 (15:30 截單）
地址：沖縄県南城市玉城志堅原460-2
https://maps.app.goo.gl/4bVEZUoaV8RmnM1F9
